这几天的南京，天气阴冷，小雨下个不停，南湖迎宾菜市场的热情，并没有被雨水浇灭，走近菜市场的北门，往来的居民络绎不绝。
迎宾菜市场从1998年开始营业，至今已经走过22个年头。茶坊收到粉丝的爆料，这个伴随几代人记忆的菜市场，将于2月10日停止营业。
要燃在雨天来到迎宾菜市场，用镜头记录下2020鼠年春节前珍贵的影像。
熙熙攘攘的菜市场，有的市民一只手拎着好几个塑料袋，另一只手拖着小车满载而归，还有的市民刚从菜市场买完早饭，手拿大饼，香喷喷地啃着匆匆赶去上班。
▲冰糖橙、沃柑、粑粑柑……傻傻分不清楚？贴心的老板都帮你整理好“买橘攻略”啦！
▲商户向我们展示的商户告知书
01
要搬迁，很迷茫
▲迎宾菜市场的占地范围
1.4万平米，400多家商户，迎宾菜市场成为老南京和新南京心中不可动摇的市井江湖。
▲蔬菜、海鲜、肉类、鲜花……菜市场应有尽有
迎宾菜市场还重新定义了“菜市场”，这里不只是买菜的地方，它是周围居民没事也会来转一圈的地方。
▲南京人爱吃萝卜，也许吃了心里美萝卜心灵也会变美
▲漂江过河的本地韭菜
逛迎宾又成为了一种生活方式；菜市场也不再被贴上退休、老人的标签，吆喝的、买菜的也有年轻人，甚至有些店铺被年轻人捧成网红店。
▲制作春卷皮的年轻人
网红店有名气自带流量，但一些卖蔬菜、水果的摊主对搬迁叫苦不迭。
“突然就要搬迁了，接下来的铺子也没找到呢。”
▲年过70的老人在照看海鲜店
“我28岁来南京，现在58了，30年了。这么突然通知我们搬迁，我们之后能找到什么工作呢？”蔬菜摊的摊主向我们诉苦。
市民对此也很惊讶：“才知道要搬，对我们生活影响太大了，以后我们去哪里买菜呢？”
从奥体坐公交车来买菜的女士得知菜市场要搬迁后，也面露难色。河西人也爱到这边来买菜，以后怎么办呢？
茶亭东街门旁的道路因施工变得很窄。店主直言，对生意影响很大。我们注意到，周边的围墙上已经贴了南湖菜场招租的小广告。
经过走访，我们得知，一部分商户将搬到北门对面的神马大市场一楼以及南湖菜场，一小部门商户在找附件的门面房，还有另一部分商户就不做了。
今后市民买菜可以去神马大市场或者附近的南湖菜场，但市民还是表示遗憾。“还是迎宾菜场好，那几个菜场没有这么大，东西不多。”
02
高科技，人气旺
酒香也怕巷子深，光吆喝可不行。
菜市场也紧跟互联网发展的脚步，开始“社群运营”。
小店都会挂好几个二维码在门头，几个付款码，一个微信名片，有的还建群揽客。
贵州酒酿更新的朋友圈小视频截图▼
▲洪泽湖鱼片店更新的朋友圈小视频截图
老板在朋友圈里吆喝着自家产品，更新自己的产品制作过程，还会用自己做的千张烧肉，并配文真好吃。
还有逗比的老板更新说，已经踏上了流浪的路途，如果你明天来买我家豆腐，我就考虑回头。
以前只是熏鱼红，现在老沈一不小心成为了网红。
▲ 老沈熏鱼的朋友圈截图
老沈抖音短视频拍得666，短视频配上花字，门头、荣誉、排队的客人……熟练的场景切换；刮鱼鳞、洗净、剁鱼、炸鱼、裹酱，视频的加速刺激着观者的味蕾。
不想出门，足不出户，也能huo到汤圆。高家馄饨特色元宵开发了线上团购的新业务，业务遍布江心洲、下关、江宁、奥体。高家儿子叹口气：“累死了，昨天一天送了7000块的单子。”
03
网红店，速收藏
那么，最问题来了：迎宾菜市场搬迁了，以后吃好吃的去哪里？
我们也建了个群，想吃这些美食，一条微信就搞定了。
市井美食在等你
长按二维码识别
1
上海的，很正宗
即使没来过迎宾菜市场，也知道这里的老沈熏鱼很有名。
上海人老沈来南京，专注熏鱼22年。“做到农历二十九，过年不涨价。”面临着菜市场大本营的搬迁，老沈依然把店开到年前最后一天。
以后怎么办？
老沈也没有办法，租个门面，或者再看吧。
2
木有粗面，但有鱼丸
正宗洪泽湖纯青鱼丸与双胞胎鱼丸鱼片开在一进门巷子的斜对角，排队的人都很多。多种鱼丸、现做蛋饺、现做片鱼，两家店铺经营种类高度相似。两家的“粉丝”立场也很坚定，吃了这家这么多年，都习惯了。
3
当着群众面，健康看得见
老板，来几张千（qiàn）张（zhàng）！
苏玉家的豆腐店，种类很多，老豆腐、内酯豆腐、千张、豆腐果……
苏玉一家人经营着这家小店，父亲在后场制作豆腐。
▲苏父在过滤用于制作豆腐的豆浆
他说：“很难，因为现做现卖，对下水、空间都有要求，门面房大多都不愿意被改造成工坊，很难。找到场地，之后怎么办，很难说。”
4
元宵节后不卖汤圆
“过了元宵节就不卖了，先休息几个月。”高家的帅气儿子语气是所有商户中少见的轻松。
不大的店铺内，几张桌子都坐满了。我向他调侃，你们一定不缺生意做。高儿子还是叹了口气，茶亭东街的门堵住后，来这边买汤圆的人少多了，少了一半不止。
5
十二年的老店
营业十二年，只做正宗贵州酒酿。
配上糯糯的元宵，冬天心里真的暖暖的。
6
扭一扭，转一转
灵活的手扭一扭，面团在铁板上转一转，最后拿小铲子铲一铲，一张薄薄的春卷皮就做好了。
据说，其他菜场的商贩会来这里进货喔！
7
吃藕，吃糖藕
吃藕！
红红的蜜藕，脆脆的藕夹，还有香香的藕粉！
8
年夜饭的道菜
老南京人的年夜饭一定会吃什锦菜，寓意“十全十美”。
这家河西居民都特意来买的什锦菜，给年夜饭添道菜吧！
22年，南湖居民区变成了吃货心中的宇宙中心；南湖所在的河西板块高楼筑起，飞速发展；而像老沈一样的市民，也在属于自己的一方天地中实现心中的梦想。
22年中的你与南湖迎宾菜场有什么故事？这么多美食，有你心动的吗？欢迎留言讨论！
（嗨，我是城北要燃，
想吃市井美食，加我拉你进群）
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