365淘房 寒冷的冬天，吃上一顿火锅会让人瞬间觉得通体舒畅。而吃火锅，对于在南京的更多人而言，海底捞无非就是一个好的去处。通常是因为它较为亲民的价格以及非常周到热情的服务。唯一的缺憾就是总是要等，可是转念想想，晚上大小饭馆基本都需要等座。
对于小编娘而言，吃火锅必去海底捞，因为服务真的很周到，就算是等座，也等的心甘情愿，偶尔做个美甲，吃点小食，玩会儿扑克也挺悠哉。
但是看到海底捞董事长张永先生对外界认同海底捞的服务的反驳时，心里不免咯噔一下。他说：“海底捞的核心竞争力从来都不是服务，海底捞之所以强大、所向披靡，其真正的核心竞争力舒适他自己独创的、能够激发员工创意、热情、积极性的一套海底捞人力资源体系，这是海底捞自己摸索出来的，餐饮行业所独有的。”
瞬间有点恍然，对啊，一直以来在认知里，海底捞是以服务著称的餐厅，却疏忽了，服务如果没有用心，没有一个好的团队认知和管理，怎么会到这样一个令人非常舒服和感动的境界。对，是感动，或许有时候我们去消费的同时，想要寻求的情感反馈就是这样的一个层级吧。
而一直以来涵碧楼都是以“贩卖感动”而被周知的。
当你进入到涵碧楼，发现我的行李应该怎么推送，我的房卡怎么样才能快速获取，我太渴了，想喝杯茶水的时候，无需你的招呼，服务人员就会面带微笑的满足你所有的诉求。在涵碧楼的宴会厅，7大主题餐厅，24小时餐厅等等，所有的服务都是遵从just in time 的适时服务。
当与友人在咖啡吧谈趣风声时，或是轻声细语诉说心情时，舒缓的音乐，没有繁杂干扰，轻松愉悦。当需要续杯或者添加小食的时候，抬头的瞬间，一个寻找的动作，一个召唤的眼神，服务人员就会来到你身边。
也正是因为有这样的服务意识和归属感，才有了这样的一个小故事。一次餐饮部点心房工作人员外场巡场时，遇到一位老婆婆询问洗手间的走向，餐点人员看到婆婆年纪颇大，便一路陪着婆婆去到洗手间，并一直在外面等婆婆出来。婆婆出来后，发现她一直在外面等，而且还穿着白色的厨师制服，就乐呵呵的问“你是厨师吗，服务客人不是外场服务人员的工作吗？”餐点员则笑着说，“服务是这里每一个员工该做的事情，不分职务。”
如果不是因为在意与客人之间的情感反馈，不是身体力行的融入到这样的一个氛围中，不是用心的做好每一件事，服务好每一个客人，涵碧楼故事馆里这些故事就不会感动到更多的人。
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